铁皮石斛练苗
石斛栽种后应保持湿润的气候条件，要适当浇水，但严防浇水过多，切忌积水烂根。
鲜石斛的吃法，都有哪些？
石斛饺子皮等。再一个就是煲汤或者炖煮了，可以和多种肉类一起煲或炖汤，比如石斛鸡汤，石斛羊肉汤，石斛炖燕窝等。还可以拿来做菜，比如石斛炒肉，石斛汁凉拌青瓜等。
铁皮石斛的鲜吃可以清热解毒、养阴生津，同时食用可以过去很多的多糖物质和石斛碱，消除身体里的毒素，抑制细胞变异、促进人体的新陈代谢等功效。因此可以通过取少量石斛用开水煮服，味道清爽可口。
如今市场上售卖的铁皮石斛鲜条，大多是人工大棚或仿野生种植的，价格也从前些年的“炒作天价”，回归于平民价。从50～800元/斤不等，主要还是按铁皮石斛的品质和生长周期的长短确定价格。倒出来即可饮用，饮用的时候根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。备注：铁皮石斛鲜条在不同的季节品质不同,相对应的口感不同，榨汁时可根据个人口感增减水量。
如需热饮可以榨汁机，榨好汁之后倒进锅中加热，加热过程中，不断用筷子搅动以免煮糊。煮至泡沫消失即可。然后再加入适量的冰糖或蜂蜜。开水榨汁，或先用冷水榨好后再煮开，在静置冷却过程中，沾度会不断增高，如果置于冰箱(4度)中，完全冷却后会显得更沾更稠，口感也会不一样，但不影响功效，非常适合夏天食用。
鲜条的食用方法就有多种，如泡茶啦、煲汤啦、泡酒啦等等，而在这里我们来讲解一下如何对铁皮石斛鲜条进行榨汁饮用的方法，这种方法更适合大众食用石斛鲜条。倒出来即可饮用，饮用的时候根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。没有营养成分的流失，可以清热、养阴、生津，可以清除体内垃圾和毒素，净化血液，再生细胞，加速伤口复原，抑制细胞的变异，促进人体的新陈代谢。
新鲜石斛怎么制作干石斛?
石斛一般是将鲜石斛剪去须根，洗净，晒干或烘干；
耳环石斛：加工时，拣长约4厘米的鲜石斛，修去部分须根，洗净，晾干，然后放入铁锅内，均匀炒至柔软，趁热搓去薄膜状叶鞘，放置略通风处，两天后置于有细眼的铅皮盘内，下面用适当的微火，在离盘约一尺处，微微加温，用手使之弯成螺旋形或弹簧状，再晾干，如此反复进行2～3次，至干燥为止。烤箱法:新鲜的铁皮石斛花直接用烤箱烘烤，但温度不要太高 ，烘烤时间长一点就可以了。
铁皮石斛的功效与作用吃法大全集 铁皮石斛的烹饪方法
1、铁皮石斛的功效：生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。
2、铁皮石斛鸡丝。材料：鸡胸肉300克，铁皮石斛、枸杞子各20克，莴苣50克，姜、葱各10克，料酒15毫升，植物油30毫升，盐、味精各适量。做法：将铁皮石斛水煮浓汁50毫升；枸杞子洗净；莴苣去皮洗净，切细丝；姜切丝，葱切碎；鸡胸肉切丝。将锅置旺火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入姜、从爆香，随即下入鸡丝炒变色，再加入料酒，铁皮石斛汁，莴苣丝，枸杞子，盐，味精，炒熟即成。
3、铁皮石斛煲水鸭。材料：铁皮石斛10克，水鸭1只，雪梨1个，麦冬20克。做法：铁皮石斛洗净，雪梨去核留皮，水鸭斩件，以上材料一起隔水炖2小时即可。
4、石斛瘦肉汤。主料：猪肉(瘦)100克。辅料：石斛30克,芦根30克。做法：将石斛、芦根去泥沙；猪瘦肉洗净，切块；把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
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