石斛骨头煲汤的做法大全
材料:鲜石斛30克,猪骨500克,生姜3片,大葱4段,胡椒粉少许,白醋,调料。
铁皮石斛骨头汤的做法
1.先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。铁皮石斛鲜条切成薄片待用。
2.将炖锅装满冷水,放入老姜片和大葱,再放入焯过水的棒子骨,加入铁皮石斛片。
3.滴上几滴白醋,盖上盖子。
4.大火烧开后转小火,炖一个小时半左右。
5.出锅前放入胡椒粉和调味料。
小贴士:
1.用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。
2.炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
石斛煲猪骨汤的做法
一、石斛灵芝炖鸡汤
食材
母鸡、石斛、虫草花、灵芝、盐、味精。
做法
1、将鸡切大件。
2、石斛,虫草花,灵芝洗净。
3、所有材料入锅加水烧开,文火煮一小时,加盐、味精调味就好了。
二、石斛炖瘦肉汤
食材
猪瘦肉、石斛、生姜、盐、鸡精。
做法
1、猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水,捞出放冷水再洗一次,后沥干备用。
2、石斛洗干净,连同猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅,加入适量的水,放进砂锅隔水炖。大火烧开后,转小火慢炖2到3个小时即可。
3、炖好的汤,根据自己的口味加入适量的盐,鸡精调味即可。
三、石斛排骨汤
食材
排骨、石斛、姜、盐、味精。
做法
1、把排骨飞水,石斛洗净,姜切片。
2、把材料放入炖盅,加入适量的水,炖三个小时。
3、加入适量的盐、味精调味即可。
四、花旗参石斛汤
食材
猪筒骨、花旗参、石斛、麦冬、枸杞、盐。
做法
1、将猪筒骨洗干净,花旗参、麦冬、石斛、枸杞浸泡30分钟
2、所有材料放在压力锅里加水到锅里3/2刻度。
3、盖好压力锅,按煲汤键开始工作。25分后就可以喝到美味的汤,放点盐即可。
五、石斛海马汤
食材
石斛、海马、红枣、枸杞、排骨、盐。
做法
1、海马一对,必须一公一母,这对6克。
2、红枣4个,枸杞5克,石斛20克,石斛洗净切段。
3、所有材料准备好,洗干净和排骨一起放入炖盅,加适量水
4、炖到汤汁浓郁,排骨酥烂就好,没有炖盅可以使用砂锅大火煮开小火慢熬
5、下盐调味,即可食用,吃肉喝汤,海马石斛不食。
六、石斛鲫鱼汤
食材
鲫鱼、蒜苗、生姜、石斛、红枣、盐。
做法
1、锅烧热,放姜片入擦匀锅。防止鱼粘锅(砂锅在同时烧开水)
2、放入鲫鱼两面稍煎。
3、放入砂锅内烧开的水入大火再烧开。
4、转入砂锅内,放入各种调料。大火烧开5分钟,转小火30分钟。
5、熬到时间汤奶白即可关火。
猪骨汤怎么做好吃,石斛猪骨汤的家常做法
石斛猪骨汤的家常做法
食材
主料
猪骨头
500克
鲜石斛
100克
辅料
盐
4克
清水
5碗
步骤
1.备好食材
2.石斛洗净斩段(干石斛则要提前浸泡软再煲汤)
3.再用刀背拍扁,煲汤容易出味
4.猪骨汤洗净,焯一下水
5.捞起,冲洗干净
6.石斛、猪骨头放入汤锅中,加上5碗左右清水
7.遮上锅盖大火煮开后,调成中火煲60分钟左右
8.汤煲好后调入盐、搅拌均匀即可饮用
新鲜石斛骨头汤的做法
材料:鲜石斛30克,猪骨500克。做法:1、石斛去掉根,2、去掉残枝黄叶,洗干净3、猪骨灼过水,4、灼过水的骨头冲洗掉骨碎杂质5,石斛切段。6、石斛,猪骨头加适量水煲开10分钟左右,改小火煲2小时。石斛适合人群:热病早期阴未伤者,湿温病未化燥者,脾胃虚寒者,均禁服
排骨石斛炖汤的做法
石斛,能滋阴清热,养胃生津,润肺止咳,益肾明目。
石斛用量:一日10~15g,鲜品可用30g。煎汤,泡茶,煎膏滋。
材料
主料:排骨500g、新鲜石斛50g;
辅料:盐适量
石斛煲排骨
1
鲜石斛50克,猪骨500克
2
这是种了2年的铁皮石斛
3
石斛去掉根,去掉残枝黄叶,洗干净
4
排骨,猪骨放开水锅灼过 冲洗干净
排骨不够多 ,放了些猪骨搭量。
5
石斛切段,材料准备好了。
6
石斛,猪骨头加适量水煲开10分钟左右,改小火煲2小时
7
煲了2小时的石斛骨头汤
放盐调味。
小贴士
石斛适合人群:
热病早期阴未伤者,湿温病未化燥者,脾胃虚寒者,均禁服。
标签: 广东石斛猪骨汤的做法窍门