石斛、麦冬。这两个药材煲汤什么作用？？？
石斛麦冬煲汤具有清热养胃，生津止渴的作用。石斛和麦冬用鲜品则效果更佳。
石斛能增强胃肠黏膜的屏障功能，促进胃液分泌，对于萎缩性胃炎、浅表性胃炎有较好疗效。麦冬味甘微苦，性基掘凉，能养阴生津、润肺清心，既擅长治肺燥干咳、虚劳咳嗽之证，又能有效治疗胃阴虚有热引起的舌干口渴、胃脘痛、饥不欲食、呕逆、便结等。
扩展资料：
麦冬石斛排骨汤做法：
材料：猪排麦冬15克石斛(干品)10克甘草3克
调味：姜葱料酒盐白菜心
1、先用温水将石斛泡软，搏冲核用剪刀剪成约6厘米的小段，再用刀拍散。
2、排骨洗净，用加了姜、葱、料酒的水飞过。
3、汤煲一次性入足水，下入飞过的排骨，大火烧开、打净浮末，下入洗净的麦冬、石斛、甘草，以及姜片判宏、葱段、料酒烧开后关中小火慢煲1.5小时。
4、白菜洗净，切成适口的形状，下入锅中烧开至8分熟，加盐调味即可（喜欢的可加胡椒粉等调味品）。
参考资料来源：
百度百科-麦冬石斛排骨汤
石斛麦冬汤的功效 石斛的作用
1、具有缓急止痛，团败洞清热解毒，补脾益气，祛痰止咳，调和诸药的功效。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽塌枯痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
2、石斛味甘、淡、微苦，性微寒。归胃、肺、心、肾经。体坚质润。滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。主治枯茄热病伤津，虚热不退，胃阴不足，口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽，腰膝酸软，阴伤目暗。
生地，薏米，石斛，沙参，麦冬，淮山药，莲子，蜜枣放在一起煮的功效如何？
一，生地
生地清热、生津、润燥、滑肠、破瘀、生新、止痛、调经、金疮瘀、凉血、止血、活血;治银洞氏疗阴虚火旺的口干口渴、头晕目眩。可用于血热的各种出血症、如吐血、衄血等。滋阴润燥，肠燥便秘，镇静催眠，增强免疫功能，抗癌，保肝降糖。
二，薏米
薏米具有健脾祛湿，利水消肿，除痹，清热排脓等功效锋散。治疗脾虚泄泻以及体内湿气过重，大便溏泄，还具有降血糖、解热镇痛、对抗癌细胞，抗病毒感染，治疗传染性软疣和俗称的“瘊子”等病毒感染的症状，长时间食用薏米都有良好的减肥，抗癌，增强免疫力。
三，石斛
石斛，滋阴，养胃，生津。用于热病伤阴，口干燥渴，或病后津亏虚热，以及胃阴不足、舌绛、少津等症。能滋养五脏，既能调节身体，又有滋阴养颜的作用，抑制肿瘤，眼疾，解酒，美容养颜，提高免疫力，等等。
四，沙参
沙参，功能主治为养阴淸肺、益胃生津，用于肺热燥咳，劳嗽痰血、胃阴不足，热病津伤。
功效：清肺化痰、养阴润燥、益胃生津。用于燥热伤津、咽干口渴、慢性喉炎、百日咳、支气管炎、肺热咳嗽、小儿夏季热、乳汁不足、白带等症、肺痿痨嗽、痰中带血、喉痹咽痛、津伤口渴，
五，麦冬
具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的作用，并且它有一定的通便的效果，临床上用于嗓子疼、口渴、心烦、失眠、便秘。现代研究表明，麦冬有一定的降糖作用，是糖尿病人中药处方里常用的药物，单用麦冬泡水就能够缓解糖尿病人口渴的症状。
六，淮山药
有补脾；养肺；固肾；益精的功效。中药山药的功效与作用。主治脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。滋肾益精:山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精，降血糖。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
七，莲子
具有益肾固精、补脾止泻、止带、养心安神的作用，主要用颤老于治疗夜寐多梦、遗精、淋浊，久痢、虚泻以及妇女的崩漏带下等病症。莲子具有降压的作用，使外周血管扩张。此外，莲子当中含有大量的淀粉、生物碱和丰富的微量元素、和多种维生素，具有一定的防癌、抗癌作用。
八，蜜枣
有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。降胆固醇，降压，宁心安神、益智健脑、增强食欲。生地，薏米，石斛，沙参，麦冬，淮山药，莲子，蜜枣放在一起煮，具有滋阴生精，补肾止遗，缩尿，增强免疫力，抗癌，降胆固醇，糖尿病，益智健脑，养颜美容抗衰老等。
石斛、生地黄加上麦冬，对身体能起到什么作用？
石斛和麦冬的性味及功能
麦冬和石斛都属于卫生部公布的《可用于保健食品物品名单》，新版的《中国药典》（以下称《药典》）2015版也收录了麦冬和石斛。根据《药典》记载，石斛和麦冬的性味归经及功能如下：
石斛味甘微寒。归胃、肾经。有“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴世隐不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。”的功能。《药典》中收录了四种石斛分别为铁皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛（马鞭石斛）。我们比较常用铁皮石斛和麦冬一起搭配食用。
麦冬味甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。具有“ 养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。 ”，用量 6～12g。
在《神农本草经》中有记载，石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”，本草分经》称麦冬“甘、微苦，微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。
麦冬和石斛泡水的喝法
取麦冬10克，铁皮石斛枫斗6克洗净，将石斛和麦冬放入煎锅中煎水30分钟以上。每日两次，代茶饮用。或是将麦冬、石斛全部研成粉末倒入大杯中，再用滚水冲泡，加盖焖10分钟即成。当茶偶尔饮用，一般可冲泡陆返哪3～5次。麦冬和石斛泡水适合工作繁忙又需要养生的人士随身携带食用。
麦冬和石斛煲汤的做法
麦冬和早码石斛都是寒性的，一般我们还会搭配一些温性的药材如枸杞、大枣、生姜等炖水鸭、排骨、乌鸡、鸽子等肉类。以我们常吃的老鸭汤为例，准备石斛2克、麦冬2克、枸杞2克、水鸭150克、陈皮、生姜适量（1人份）。将水鸭洗净飞水祛除血水污物备用，然后将洗净药材放入炖盅与水鸭同炖1～1.5小时，最后调味食用。
本汤中的陈皮和枸杞都是为了降低汤品的凉性，使我们食用了不至于伤及身体。麦冬和石斛煲汤适合居家食用，汤品鲜美，老少皆宜。
麦冬和石斛搭配食用禁忌
1.合适人群：工作压力导致阴虚火旺的人群，需要肠胃养生的亚健康人群。
2.不适人群：孕妇、婴幼儿、脾胃虚寒的人。
3.适宜搭配：枸杞、陈皮、肉类、天冬、鱼胶等。
4.不宜搭配：金银花、鱼腥草、绿豆、萝卜等。
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