石斛怎么吃好
我们都知道,石斛是一味非常名贵的中药材,以前只要大富大贵的人才能够吃得起石斛,但是随着社会经济的发展,现在寻常的百姓也可以轻易购买到石斛了。那么,大家知道石斛应该怎么吃吗?
一般人在购买完石斛之后,都是直接将石斛炖着喝或者直接拿水冲泡,不过认为这样吵清石斛的功效并没有最大化的被利用。这是因为,如果将石斛不经过任何的处理而直接放到水中的话,无论炖煮多久,会有将近十分之三的营养成分流失掉,而如果将石斛经过处理之后再煮的话,营养损失会减少到十分之二,所以我们在购买完石斛之后,还是需要将石斛处理一下再烹饪的。
一般石斛的吃法:
1、口嚼。 将石斛洗净后,直接放在嘴里咀嚼,直到石斛变成残渣之后,吞咽掉即可。
2、煎汤。 有人说,石斛是最耐煎煮的,所以把它用来煎汤真是再好不过了。在煮石斛的时候,可以先将石斛劈开,然后放在汤里面煎煮大约半个小时左右,这样可以使石斛的营养最大化的被人体吸收。
推荐食谱
一、石斛炖水鸭汤
材料:
石斛10克、老鸭1只,姜片、葱段、食盐、鸡精各少量
做法:
1、将老鸭清洗干净、石斛清洗干净、劈开;
2、将老鸭、石斛放在砂锅中,加入姜片、葱段、料酒、适量的清水大火烧开后转小火慢煮2个小时;
3、加入食盐、鸡精调味即可。
二、石斛乌鸡汤
材料:
乌鸡1只、石斛15克,葱段、姜片、食盐、鸡精各适量
做法:
1、将乌鸡宰杀、清洗干净;
2、将石斛洗净后,劈开;
3、将乌鸡放在砂漏猜锅中,放入石斛、姜片、升搜前葱段、料酒以及适量清水大火煮开后,转小火慢煮2个小时;
4、加入食盐、鸡精调味即可。
以上就是石斛的吃法以及一些简单的食谱推荐,希望经过介绍之后,对大家对石斛的认识会有所帮助。
石斛的吃法 石斛怎么吃
1、生吃
取新鲜石斛若干,完全洗净入口细嚼即可,起初让余味甘而微黏,待到清新爽口,余渣吞咽即可誉橘。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛,将其洗净,并同时去除部分老根。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破,之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。
(3)用文火先煎煮30分钟。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分坦虚滚钟即可完成。
(5)注意:可重复煎煮2-3次,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。
石斛怎么吃最好
石斛可通过研磨、泡水或与食物一起煎煮等方法,吃的石斛不同,药用价值会有所不同。
石斛的功效:
滋阴润燥、补阴不足、石斛有很好的补阴功效。治疗慢性胃肠炎症感染、胃炎、十二指肠溃疡等疾病时,可以选择铁皮石斛进行调理和治疗。
石斛的食法:
1、石斛打成细粉,用温水搅拌均匀,具有滋阴生津、养胃生烂绝拆津、滋阴除热、明目强腰宏腊的功效。
2、还能煎。与其它药物一起煎时,通常可先煎石斛,以利于石斛中的有效成分溶解。如单用石斛,则可使煎煮时间延长,有利饥枣于提取有效成分。
3、用开水煮沸,药效全部进入水中,喝下去,经舌下腺,吸收较快。
4、在炖乌鸡时可加入石斛,使其汤味更浓,药味更浓。
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