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铁皮石斛怎么选,如何辨别铁皮石斛的质量好坏
1、所含成分：内在成分是分辨铁皮石斛优劣的重要指标。优质的铁皮石斛要求枝条含有较多的活性多糖、石斛碱及微量元素，而其中石斛多醣是植物主要的药效成分，其含量高低直接决定了铁皮石斛的口感及服用效果。
2、辨别的最佳方式就是看铁皮石斛的鲜条。紫杆铁皮石斛的节很长，有的甚至长达60-70公分，茎杆也很细。而红杆软脚铁皮石斛最长的也只有30多公分，大多数在20多公分以内，茎杆较粗，节很短。
3、看外形：在挑选好的石斛时，一点要注意铁皮石斛茎细长圆柱形，较为柔软，长15~25cm，粗0.4~0.6cm，太长太粗质量未必佳。看颜色：铁皮石斛黑节明显，叶鞘常具紫斑。
4、然后，尝一尝。铁皮石斛以黏液汁含量高，嚼起来黏口、黏牙的最好，咀嚼后基本可以在口中融化。这也是市民最容易辨别铁皮石斛优劣的方法之一。最后，挑品种。铁皮石斛的主要功效成分是粗多糖，这也是衡量其优劣的主要指标。
5、怎么挑选外观：购买铁皮石斛时，要注意挑选。质量好的铁皮石斛会有皮糙肉厚，颜色较深，黄绿色，铁青色，暗红色，色泽自然，外观有光泽，铁锈斑明显，大小均匀，根部无土，根部会向外展开。
石斛的吃法和用量分别是?
食用方法：石斛泡水、鲜用、干用、熬膏、泡酒、水煎代茶或煮食粥汤服用。适合人群：肺阴不足，咳嗽少痰等人群。石斛的成分：石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。
将霍山铁皮石斛、枸杞、菊花、菟丝子等多种药材一并打碎成粉末状，然后用开水服用。每天两次，一次3-5g的量。肝肾阴虚所导致的高血压或者白内障患者坚持服用三个月以上可以看到明显的效果。
石斛泡水有着很好的作用，但是石斛泡水应该时刻注意用量。一般来说，石斛泡水一次使用3-10g左右就可以了。具体内容如下：石斛泡水一次放入多少 石斛泡水对身体健康有很多好处，但是并不是越多越好的。
鲜吃：用新鲜的铁皮石斛茎杆，洗净后直接放入口中咀嚼。可以滋阴、健胃开脾。泡茶：取铁皮石斛茎或是根洗净，用沸水冲泡即可饮用，可缓解口干鼻干眼干，也可配百合麦冬等泡水喝，生津止渴，对肺胃津伤效果好。
病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明筋骨痿软。用法用量：6-12g。简单讲：提高机体免疫力，对胃部不适，阴虚的人效果不错。吃法——建议煮汤水，当茶喝，剩余的嚼食。一般搞成小段至少煮上半小时。
药用法 内服：煎汤。干品6-12克，鲜品15-30克。温病热渴多用鲜品，干品宜久煎。脾胃虚寒、苔厚腻、便溏者不宜用。2 食用法 石斛泡茶 配料：石斛6~12克（鲜品可用15~30克）。
铁皮石斛的营养成分
首先铁皮石斛里面含有非常丰富的多糖类物质，这种物质可以对我们的身体起到非常不错的滋阴补血的作用，防止我们出现贫血之类的症状。
铁皮石斛中含有联苄类化合物、菲类化合物、石斛酚、石斛碱、氨基酸、钙、石斛多糖、镁、硒等成分，平时可以适量的食用铁皮石斛，有滋补的功效。铁皮石斛全草都能作为药材入药，有滋阴、润肺的功效，可用来抑制肿瘤细胞增殖。
这个问题我之前就问过专家，铁皮石斛中含有多糖及小分子成分74个，其中包括26个芪类及其衍生物，17个酚类化合物，7个木脂素类化合物，以及酚苷类、核苷类、黄酮、内酯等结构类型的化合物。
铁皮石斛含有效成分有哪些 铁皮石斛中富含石斛多糖、石斛碱、石斛次碱、氨基酸等多种生物活性成分以及钾、钙、铁、锰、钛、铜等矿物质和微量元素。
石斛的营养价值：石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。
