石斛是甜的吗,怎样分辨
石斛是很多人都喜欢食用的一种养生佳品，其不仅营养价值高，而且滋补效果很好。而人们在选择石斛时，都习惯的拿一小粒或一小段放入口中慢慢咬嚼，品尝味道是甜或苦，品尝有渣还是少渣或无渣，品尝胶质多否。通过品尝来辨别石斛的品质是很有效的方法，市面上的石斛有苦有甜，那么石斛味道是苦的好还是甜的好呢？
一、石斛味道是苦的好还是甜的好？
本身我国的石斛品种就有非常之多，有苦的有甜的都是很正常的，但要看哪个好，我们需要清楚一些问题。那么我国有70多种石斛，绝大部分是苦味的，比较常见的金钗石斛、马鞭石斛、鼓槌石斛、铜皮石斛都是苦的。而微甜的石斛比较常见的就有铁皮石斛、紫皮石斛、珍虫石斛、大苞鞘石斛等。在所有的石斛种类中，以铁皮石斛的功效和口感为佳，如非特殊需要，若咬嚼到的石斛是苦的，就不要购买了。苦味的枫斗一般是掺杂了水草石斛，或者是制作枫斗的时候操作不规范引入了杂质。
二、挑选枫斗的小技巧
1、铜皮石斛相信也是大家比较熟悉的一个品种，而它就经常被利用于直接冒充铁皮石斛。那么铜皮石斛在霍山及江浙一带比较多，识别方法为：一看颜色黄金，比较细为假；二尝一粒，铜皮石斛胶质非常少，像干稻草一样的口感为假。铁皮石斛与铜皮石斛最明显的区别是味道，铜皮石斛的味道是苦的，铁皮石斛基本上没有味道。
2、还有一种是一年生紫皮石斛也是跟铁皮石斛很像的，用其冒充铁皮石斛的概率也很高，因为两者外观有时非常相同，可以说最难识别，但也不是说没有识别方法。一尝，紫皮石斛纤维比较多，在口中干嚼一粒的渣有明显的纤维感觉，而铁皮的这种纤维口感与之不同，这里需要大家自己体会了；第二就是用水泡，两种石斛同时泡上3天后，铁皮石斛节与节之间间距小，而紫皮石斛间距大，同时吃的口感也不同，铁皮石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有胶质但不粘。
3、此处，再给大家提醒说一下铁皮石斛鲜条的一些特点，从而有助于更好的识别。那么品质好的铁皮石斛鲜条应该是无味的，由于有胶质就感觉有点粘嘴，如果吃出味道来的话，那么可以说这个鲜条是有问题的。至于叶子的话，如果种植是施用有机肥的话，吃起来也是没味道的，如果吃出酸味来，可以肯定种植过程中施用过化学肥料 ，至于施了多少、什么时候施的只有种植户自己知道了。
铜皮石斛
石斛的种类是非常多的，有些石斛可能没有很大的功效，但观赏价值非常高，而有些石斛看起来并不好看，但功效和作用却非常多，比如铁皮石斛就是这样，而除了这些石斛，还有铜皮石斛，铜皮石斛没铁皮石斛那么常见，接下来我们了解下铜皮石斛的相关知识吧。
铜皮石斛的功效与作用
铜皮石斛是中药材来的，可以治疗一些疾病，那么铜皮石斛的功效与作用是什么呢？
铜皮石斛是一种能美容养颜的健康食材，它含有大量的天然黏液，被人体吸收以后，能滋养细嫩肌肤，而且铜皮石斛中还含有大量的氨基酸和微量元素以及植物蛋白，人体吸收这些物质以后，可以促进皮肤细胞再生与代谢，能增加皮肤弹性，减少皱纹和色斑生成。
调理脾胃也是铜皮石斛的重要功效，它能滋养胃阴，而且能提高脾胃功能，可以缓解脾胃虚弱，对人类的消化不良，以及食少腹胀，还有腹痛腹泻等不良症状都有一定调理作用，另外人们多吃一些铜皮石斛，还能增强人体消化系统的消化功能，可以加快身体对食物的消化与吸收。
铜皮石斛与铁皮石斛的区别
铜皮石斛与铁皮石斛是不同的，那么铜皮石斛与铁皮石斛的区别是什么呢？
颜色：铁皮石斛的表皮呈铁绿色而得名，而且外观越铁绿色，越纯正，价格自然会更高。铜皮石斛呈暗金黄色，条粗0.1~0.2厘米，高0.8厘米以内，直径0.4厘米以内。枫斗：铁皮石斛枫斗由于富含多糖，所以非常脆，可轻易折断，而且断口比较平整。而铜皮石斛枫斗则韧性较强、不易折断，断口常常会是藕断丝连的情况。
口感：铁皮石斛多糖含量高，粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙，经过一段时间咀嚼后几乎无渣。而铜皮石斛多糖含量低，咀嚼起来汁液少，几乎无粘牙感，而且渣子多。形态：铁皮石斛由于品种多而形态各异，有高有矮，有胖有瘦，而且颜色多样也是铜皮石斛不能比拟的。但是，铜皮石斛的茎秆直，作为盆景，亭亭玉立，煞是好看，铁皮石斛就难以做得到了。
铜皮石斛的疗效
铜皮石斛可以入药，效果相当明显，那么铜皮石斛的疗效有哪些呢？
铜皮石斛兰又名：细茎石斛，细黄草。与铁皮石斛很类似。茎高10～20厘米。叶长圆状披针形，长2.5～4厘米，宽7～10毫米，先端钝;叶鞘非灰色不干净状。总状花序具花2～4朵;花淡黄绿色，直径约2厘米;中心萼片线状披针形，两侧萼片稍带镰刀形;唇瓣黄绿色，中心有1褐色的斑点。散布浙江、安徽、广西、云南等地。
铜皮石斛是一种营养价值特别高的天然食材，人们食用它以后能吸收丰富的石斛多糖和植物蛋白，还能吸收一些磷、锌以及铁等微量元素，这些物质可以提高肝肾功能，它对人类肾虚有明显调理和缓解作用，而且能防止肾功能减退，生活中人们因肾功能不足，出现腰膝酸软和四肢无力，多吃些铜皮石斛，就能让症状尽快好转。
铜皮石斛怎么养
铜皮石斛是可以人工种植的，但要费点心思，那么铜皮石斛怎么养呢？
铜皮石斛是一种喜欢半阴环境的观赏植物，应该把它养殖在半阴半阳的环境中，而且空气湿度要保持在80%以上，冬天不能把它摆放在零度以上的地方，不然会影响它的正常生长，在种植铜皮石斛时，一定要给它选择疏松肥沃而且透气性良好的营养土。种植铜皮石斛时一定要保证肥料的供给，这是一种喜肥的植物，如果在贫瘠的环境中它很难正常生长，因此在种植铜皮石斛以后，应该每隔10~15天追肥一次，肥料可以选择稀薄的液体肥，也可以追施氮肥和饼肥，每次追肥后在及时浇足水分。
在养殖铜皮石斛时，可采用分株的方法对它进行繁殖，繁殖最好选在每年的春天来进行，因为每年春天的湿度比较大，种植后容易成活，在进行分株处理时，一定要选择那些健壮无病虫害的铜皮石斛，用两年生的新茎来繁殖。
准备送朋友点霍山石斛，怎么区别真假？怕买到假货
市面上的礼盒包装的霍山石斛基本可以说是假的了，但是哪种假货就要看图片才知道了，不过也有可能是真的，关健看买的人懂不懂的，或是说卖的人懂不懂，现在有很多老板卖这个也分不清楚真假的。教你几个小方法也是我看视频学的，当然我也自己用过这些方法现在基本是个行家了。这里主要讲一下霍山铁皮石斛的真假分辨方法，现在市面主要的假霍山石斛分为以下几种：
1、用铜皮石斛直接冒充霍山铁皮石斛，识别方法：一看颜色黄金，比较细，为假。二尝一粒，铜皮石斛胶质非常少，像干稻草一样的口感，为假。这种比较好区别
2、外地铁皮冒充霍山铁皮，识别方法一看，看它工艺，外地石斛工艺中间无小孔，霍山铁皮是缠绕在铁丝上烘制的所以中间有小洞，而且外地铁皮石斛个大，一克在2-3粒，霍山铁皮一克在10粒以内。
3、用一年生紫皮石斛高仿霍山铁皮石斛，此类为最难识别的，外观有时非常相同，但不是没有识别方法，一尝，紫皮石斛纤维比较多，在口中干嚼一粒的渣有明显的纤维感觉，而霍山铁皮的这种纤维口感与之不同，这里需要大家自己体会了，第二就是用水泡，两种石斛同时泡上三天后，霍山铁皮石斛节与节之间间距小，而紫皮石斛间距大，这时同时吃的口感也不同，霍山石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有胶质但不粘。这些区别方法都必须在同时有两种石斛的情况下才能区别，单独有一种很难区分，具体的详细说明大家可以去百度上找一下“刘建刚解答霍山石斛米斛常见问题”这段视频，视频讲的非常细致专业，百度上搜索下就有，一般不懂石斛的人看了这个视频也会成为专业的内行人，再去买霍山铁皮基本不会上当。霍山石斛因为产量低，数量少，一般市面上想买是很难的，只有自己会区分才不会上当受骗，在中国70多种石斛中霍山石斛药效最好，价格最高，大家千万不要被不良商家忽悠，轻易上当，这种比虫草还珍贵的植物也不是那么便宜能买到的，所以从价格方面比较也能大至区分。
霍山铁皮石斛主要特点：泡几天后可见节与节间距小，嚼有胶质而且粘，密度大质量重。不会太粗。这几个特点把握好也可以避免上当。
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