石斛怎么吃
很多人对于石斛可能还很陌生，但它的营养价值是不可被忽视的，我们要正确的认识它的营养价值、石斛对于我们的身体健康有哪些好处，我们要怎么吃石斛才是正确的，石斛吃多了会不会中毒等等这些知识，为我们的身体健康提供更多的可能性。
1、石斛要趁新鲜的时候吃，可以清热解毒，排出体内的毒素。促进身体的新陈代谢，提高免疫力。
可以熬汤之后喝。使石斛更加入味，促进身体食物更好地消化。以泡茶来喝。养胃，滋润肺部，缓解压抑的情绪。
厅裂2、可以和各种肉类一起煮，鸡汤，鸭汤、排骨汤、鱼汤等。增强体质，提高免疫力。还可以加蜂蜜、冰糖用小火煎熬。如果想美容养颜，可以榨汁来喝，特别是夏天的时候，还可以解暑。
3、和鲜地黄一起煲水喝，可以帮助身体更好地消化。和菊花，西洋参一起泡茶喝。可以缓解因为熬夜、大量吸烟而引起的口干舌燥、声音沙哑、多糖等症状还可以增强体质，提高身体的免疫力，清热解毒，保护肝脏和胃。
4、石斛对于人的身体健康是非常好的，但不正确地服用，或者大量地服用，对身体是有害的，甚至会导致中毒，比如惊厥等。
5、有温热性质疾病的人，不能大量地食用石斛。因为石斛会把邪气困在体内，没有办法排出去，会损害身体。湿温体质的人也不能用石斛泡水来喝，因为石斛是有帮助湿气的作用，不利于将湿气排出体内。
石斛的营养价值
可以降低血压，保护血管，预防血管疾病，消暑解热，缓解镇痛感。可以提高身体的免疫力，抵抗病毒的入侵。可以缓解疲劳，提高免疫力。因为石斛中有大量的多糖物质，可以很好地被身体吸收。可以保护肝脏，预防和缓解风湿病。可以降低高血糖和高血脂。缓解和治疗糖尿病，一般不吃石斛相对于吃石斛的人更容易患上高血脂、高血压、高血糖等疾病。可以保护视力，缓解眼部疲劳。可以滋润皮肤。使皮肤更加有弹性和光泽。可以延缓衰老，增加寿命。
孕妇能喝石斛汤吗
能。石斛中很多蛋白质，对胎儿的生长发育是非常好的。对于孕妇的皮肤也是非常好的，可以美容养颜，使皮肤更加有光泽，还可以搜山延迟衰老。石斛可以提高身体的免疫力，增强孕妇的体质，抵抗病毒的入侵。
还可以补充孕妇所需要的营养，减少孕妇在怀孕期间的妊娠反应。可以补血，使气色更加红润，在怀孕期间，使孕妇的皮肤更加有光泽。可以滋养脾胃，在产后快速恢复精神和元气，
但孕妇虽然是可以吃石斛，但是在怀孕的前三个月，孕妇是不适合吃石斛的。因为，前三个月很容易导致流产，其他药物和保健品都是不能随便吃的，一定要很谨慎，可以不吃尽量不要吃。
一般还是等过了三个月之后，怀孕的中后期才开始吃。
石扮漏闭斛也不能大量地吃，对于孕妇和胎儿的身体健康是非常不好的。
鲜石斛的副作用
1、石斛对于人的身体健康是非常好的，但不正确地服用，或者大量地服用，对身体是有害的，甚至会导致中毒，比如惊厥。
2、有温热性质疾病的人，不能大量的食用石斛。因为石斛是会把邪气困在体内，没有办法排出去，会损害身体。
3、湿温体质的人，也不能用石斛泡水来喝，因为石斛是帮助湿气的作用的，不利于将湿气排出体内。
石斛饭前吃还是饭后吃
不同的石斛种类有不同的吃法，一般石斛分为铁皮石斛和新鲜石斛。
一般新鲜石斛，饭前吃比较好，榨汁或直接吃都是可以的。铁皮石斛饭前吃或者饭后吃都可以。一般跌皮石斛泡水喝比较好，也可以替代茶水来喝。
但石斛是属于寒性的食物，一般胃寒的人不适合吃，如果要吃，最好饭后吃。
铁皮石斛空腹食用会比饱腹食用效果更好。可以选择在早上或者晚上的时候，空腹食用。
想减肥的人或者正在减肥期间、肠胃不好的人，早上空腹服用效果更好。如果想在饭后吃，一般隔1-2个小时再吃，效果更好。
不能在饭后立刻食用石斛。这样很容易会影响石斛的吸收，还会导致胃的负担太重，不利于身体健康。
石斛的优劣辨别
辨别石斛是好还是坏、是优质的还是伪劣，不是根据颜色去判断的。
正确的判断方法是放入嘴里吃，慢慢咀嚼，如果胶性很强，代表是好的、优质的石斛。如果胶性不强，就表示是不好的或者是劣质的石斛。
一般的石斛有铁皮石斛和紫皮石斛。铁皮石斛比紫皮石斛的药用效果更好。很多人在购买的时候往往都会选择铁皮石斛。但很多人不会辨别两者的真伪。
我们可以用以下这些方法去判断。
1、我们可以根据长度去辨别，紫色石斛一般会比铁皮石斛的长度要长，紫色石斛的长度是40cm左右，但铁皮石斛的长度一般不会超过35cm。
2、还可以根据石斛的茎去判断，铁皮石斛的茎比较粗，而紫皮石斛的茎则比较细。
3、紫皮石斛的味道是涩口的，有时候会塞牙，残渣很多，而铁皮石斛比较糯，残渣很少。
哪些人不适合吃石斛
1、体内湿气重，虚弱体寒的人。石斛是属于寒性的食物，体内有湿气的人吃了会使病情更加重，难以恢复。
一般体内湿气重，虚寒的人看起来体重都不是很瘦，甚至有点胖，这类体质的人平时很容易会有疲惫感，平时吃饭饭量很小，脸色无光泽，偏白。手脚比较冰冷，体温很低。
2、孕妇、过敏的人不适合吃。营养过剩、生活方式不当、体质虚弱的人不适合吃石斛。
3、阴盛阳虚的人也不适合吃石斛。要根据医生的建议去调理身体。
4、脾胃虚寒、湿热病者、体质偏寒者，都不能食用
认识了石斛这么多的小知识，下面我们就可以正确地吃起来，更好地为我们的身体健康保驾护航了。
紫皮石斛怎么吃
方法一：鲜吃——取铁皮石斛鲜条若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽或吐掉即可。或用榨汁机榨汁后直接饮用(也可榨汁后煮熟再饮用，可加少许陈皮、或去核红枣一同榨汁做明卜、或榨好法后加少许蜂蜜调味。纯穗初次食用者，最好煮熟后饮用。在喝酒前饮用，可缓解醉酒。
方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最槐宏耐久煎，应劈开先煎，得真味”
方法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
方法四：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用
方法五：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
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石斛的吃法及注意事项
石斛的简介
1、简介
石斛,别名:吊兰。石斛,兰科石斛属的一种。附生植物,多生于树上或岩壁上。茎肥厚,成簇,圆柱形,上部稍扁,具节,节上生叶。叶扁平,近革质,花期有叶或无叶。石告雀斛属约有1400种,主要产亚洲热带至大洋洲,其中约60种分布于中国南部,石斛便是较常见的'种类之一。中国产的同属植物中,有不少种类的茎均可加工成药材“石斛”,多于夏秋间采收,晒干,切段生用。
2、图片
石斛的食用处理方法
石斛用清水洗净即可使用。
石斛的吃法（做法）大全
山竹石斛生鱼汤的做法
材料:瘦猪肉160克、黑鱼400克、玉竹40克、山药(干)20克、石斛12克、盐4克。
做法
1、生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2、用姜下油锅煎至微黄。
3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。
4、淮山,玉竹切片。
5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6、加水于瓦煲内,煲至水滚。
7、放入全部材料,候水滚起。
8、用中火煲3小时。
9、入细盐调味,即可饮用。
石斛麦冬瘦肉汤的做法
材料:猪瘦肉60克、石斛10克、麦冬15克、红枣4个。
做法:
1、猪瘦肉洗净,切件;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。
2、把全部用料故人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火堡1-2小时,调味供用。
石斛山药酒的做法
材料:石斛80克、山药40克、熟地40克、山茱萸40克、白术20克、牛膝20克、白酒2000毫升。
做法:
1、将诸药加工成粗末,置于干净的瓷坛中,加白酒,搅拌漫透,加盖密封,浸泡7-10日。
2、启封后,滤去药渣,澄清装瓶备用。
石斛花旗参炖鸡汤的做法
材料:乌骨鸡750克、花旗参袜世早15克。
做法:
1、乌鸡砍成两大件,洗净血水,去掉内脏。
2、将洗净的乌鸡,一小片姜,花旗参片适量,半颗蜜枣一起放进炖盅里,加入纯净水或凉开水。以没过鸡块,快到盅口为准。
3、把炖盅放到注了水的锅里,盖上锅盖,水烧开后,转中小火炖2.5-3个小时。
4、炖好了之后加进盐调味。成品做成。
西洋参石斛茶的做法
材料:西洋参10克、石斛10克。
做法:
1、先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。
2、将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟。
3、用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用,每次3-5克,每日1-2次。)
哪些人不能吃石斛、石斛的注意事项
1、哪些人不能吃石斛
热病早期阴未伤者,温湿病未化燥者,脾胃嘘寒者不能服用。
2、石斛的适用人群
一般人群皆可食用。
3、石斛的返耐食用禁忌
石斛与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
石斛怎么吃 石斛禁忌人群
1 石斛怎么吃
石斛是一种药食同源的药材，味甘，淡，性寒，具有益胃生津、滋阴清热等功效，具有很高的药用价值，它除了可以入药之外，还有多种食用方法，如：泡茶、煲汤、煮粥、泡酒等，根据自己的喜好及需求选择即可。
2 麦冬石斛茶
材料：麦冬10克，石斛5克。
做法：
1、将麦冬和石斛洗净，切成小段。
2、银丛凳将麦冬、石斛和绿茶放入茶杯中。
3、倒入适量沸水，加盖闷泡15分钟即成。
4、待水温稍冷却后即可代茶饮用。锋旅
3 石斛粥
原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。
做法：
1、石斛洗净，放入砂锅中，加水适量。
2、开大火煮沸后转小火煎煮15分钟，滤渣留汁。
3、粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，备用。
4、锅置火上，入水适量，兑入药汁，下入粳米。
5、大火煮沸后转小火郑敬熬煮至粥成。
6、加入冰糖稍煮，即可盛碗食用。
4 石斛麦冬瘦肉汤
材料：猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣、姜、盐各适量。
做法：
1、生姜用清水洗净，切成片；红枣去核，洗净，备用。
2、猪瘦肉洗净，切条，放入加有姜片的沸水中氽烫。
3、去净血水后捞出，冲净。
4、石斛、麦冬洗净，备用。
5、将猪瘦肉条、石斛、麦冬、红枣一起放入砂锅中。
6、加入适量清水，用大火煲沸后改用小火煲2小时。
7、最后加盐调味即可。
石斛的吃法和食用禁忌 石斛有什么吃法和禁忌
1、铁皮石斛花泡茶：躁郁不安、心神不宁、失眠多梦等是我们经常出现的症状，出现这些症状时喝杯铁皮石斛花茶，可取到安神助眠，排忧解郁的作用。
2、铁皮枫斗熬汤：将铁皮枫斗，银耳、枸神氏野杞和冰糖一起熬汤，可以生津止咳，润肺养肝，防哮喘。需要注意的是，熬制的时间越长越好，在长时间的高温熬制下才能将有效成分溶解在汤里。
3、石斛泡酒：游喊铁皮石斛在核拆浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。能够舒筋通络，保持血管通畅。铁皮石斛酒对跌打损伤也有着很好的效果。
4、斛枣鸡蛋：铁皮石斛加红枣煲红糖水，到斛开枣烂时，打个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。铁皮石斛、红枣和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋既有营养又补血，很适合大病初愈、刚生产完的妈妈们使用。
5、铁皮石斛虽然像集万千优点于一身的宠儿，但是很多时候是不可以服用铁皮石斛的。比如，身体虚弱无火或是实热症、腹胀，是不能服用铁皮石斛的。感冒时不宜过早服用铁皮石斛，也就是说湿温尚未化燥的人群不宜使用。另外，孕妇在使用之前，需咨询医生意见。服用铁皮石斛之后最好不要食用萝卜、绿豆，因为萝卜、绿豆都会影响人体对铁皮石斛的吸收，也就降低了铁皮石斛的功效，所以服用铁皮石斛之后记得不要食用萝卜、绿豆。再好的养生药材都是有它的注意事项，所以在服用之前，一定要了解清楚自己是否是阴虚体质。如果想要作为药品长期服用，建议咨询下医生。
石斛的功效作用及禁忌
石斛的功效作用及禁忌
石斛即石斛兰，又名铁皮石斛、紫皮石斛、霍山石液燃斛、金钗石斛，别名：林兰、禁生、杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花。有益胃生津，滋阴清热的功效，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。下面是我为大家带来的石斛的功效与作用及禁忌的知识，欢迎阅读。
石斛的功效：
石斛即石斛兰，又名铁皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛、金钗石斛，别名：林兰、禁生、杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花。有益胃生津，滋阴清热的功效，用于闹雀虚阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛，药力较强;金钗石斛，作用稍差。霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。千年以来它一直和灵芝，人参，冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性味：甘淡微咸。性属清润，清中有补，补中有清。
性味归经：微寒;甘;归胃、肾经
功效：益胃生津，滋阴清热。
主治：阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
用法用量：内服：煎汤，6～15g(鲜品加倍)，宜久煎;或熬膏;或入丸、散。
石斛的作用：
石斛含石斛碱等生物碱，粘液质、淀粉等。有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌，助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾阴不足，视物昏花。
1、石斛蔗浆饮：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。本方以石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。
2、石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶饮。本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
3、石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。本方以石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退。
4、石斛治阴虚目暗，视物昏花：石斛15g，熟地15g，山药12g，山茱萸9g，枸杞子12g，白菊花6g。水煎服，每日1剂。有补肾益肝明目之效，对老年人肝肾不足，两目昏花，视物模糊者，久服大有裨益。
5、石斛治雀目(夜盲症)，晚上看不见东西：石斛、仙灵牌各30g，苍术15g。共研细末，每服6g，每日3次。
6、石斛治胃有虚热，津液不足，口中干渴，饮食不香：单用本品适量，水煎代茶饮用，有生津养胃，帮助消化之功。
7、石斛治老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清：取石斛30g，桑寄生、罗布麻各9g。水煎服。有防治作用。
8、石斛治虚劳消瘦：石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、拘杞子、白芍各9g，炙甘草、五味子各6g。水煎服。长服有保健强身作用。
9、石斛治胃酸缺乏症：石斛、玄参各15g，白芍9g，麦冬、山楂各12g。水煎服，每日正剂。有较好疗效。
石斛的功效与作用
增强体质
1、石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;
2、石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
补益脾胃
1、脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因岁核此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。
2、石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。
3、现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。 护肝利胆 石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝
阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
清虚热
1、虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。
2、《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。
强筋壮骨
1、增强抗风湿：人进入中年以后，“人阴气自半”(朱丹溪)人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。
2、促进循环：石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。
3、降低血糖：中医认为，消渴病(糖尿病)的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的'专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。
石斛的吃法有哪些
1、鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：强阴益精、开胃健脾。)
2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”(功效：补虚养阴，清热。)
3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)
4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)
5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(功效：补肾养阴、生精祛风。)
6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)
食用石斛的禁忌
虽然铁皮枫斗和萝卜之间没有直接冲突，但吃萝卜会“通气”的作用，可以加快肠道的蠕动和排便，会缩短铁皮枫斗在人肠道内的留存时间，而铁皮枫斗所含有效成份的吸收主要在小肠内进行，这样就会影响铁皮枫斗的吸收利用。所以，建议服用铁皮枫斗的同时最好尽量少吃甚至不吃萝卜。
虽然现在对于绿豆汤会降低铁皮枫斗的药效还没有明确结论，但从中医角度来讲，绿豆皮具有“解毒”作用，这里所谓的“解毒”并不是真的解毒，而是指抑制或降低外界食物对人体发生某些作用，冬虫夏草作为一种名贵滋补品，吃起人体必然会在体内发生一系列反应，这种反应是积极有用的，不应该受到其他东西的干扰，因此为了保险起见，最好不要喝绿豆汤，还包括含有较多绿豆制成的食品。
结语：通过以上的介绍，大家对石斛的相关知识是否有了更多的了解了呢?石斛具有增强体质、补益脾胃、清虚热、强筋壮骨、增强抗风湿、降低血糖等功效，所以适当的吃点石斛对身体是有好处的，以上我还介绍了石斛的食用禁忌大家可要牢记哦。
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标签： 紫皮石斛的食用方法和禁忌有哪些
