安徽本地石斛怎么吃

石斛的简介

石斛是一种常见的中草药，属于党参科石斛属植物。主产于中国南方，尤以安徽省黄山市的石斛最为有名。石斛营养丰富，被誉为是“滋阴圣品”，能够滋养肝肾、清热解毒、提高免疫力、延缓衰老等功效。石斛极易煮烂，所以很多人选择将石斛制成石斛糖水，方便享用。

石斛糖水的做法

1.准备材料：石斛30克、冰糖适量、水1000毫升。

2.将石斛用清水浸泡1小时左右，然后洗净。

3.将洗净的石斛与水放入炖盅中，炖煮2-3小时，直到石斛煮烂。

4.加入适量的冰糖，搅拌均匀至糖溶化即可。

5.最后将石斛糖水倒入碗中就可以食用了。

石斛的保健功效

1.石斛含有大量的多糖、氨基酸、维生素等，具有润肺养肾、提高免疫力的作用。

2.石斛还具有清热解毒、祛风除湿的功效，能够缓解肝肾不足引起的头晕、失眠、腰膝酸软等症状。

3.石斛中含有的葫芦巴素等物质，有助于延缓衰老，保护心血管，降低血压，是滋老延寿的圣品。

如何选择优质的石斛？

1.看外形：优质的石斛呈淡黄色，形状大小均匀。

2.闻气味：优质的石斛有淡淡的清香味，没有异味。

3.查质量：石斛的正确贮存温度为5-10℃，低于此温度，石斛容易出现霉变。所以，在购买石斛时，一定要选择质量有保障的品牌。

注意事项

1.石斛虽然有很多保健功效，但是并不是所有人都适合食用。患有感冒、咳嗽等疾病的人应该忌食；孕妇、小孩也最好不要食用石斛。

2.石斛在煮制时一定要注意火候，过火或不足都会影响药效。

3.石斛在贮存期间容易吸收异味，所以应该放在干燥清洁的环境中保存，避免和其他有异味的食物放在一起。

总结

安徽本地的石斛最为有名，是一种对身体十分有益的中草药。石斛糖水的制作方法简单易学，日常饮用也能够为身体提供各种营养物质。但是，食用石斛也需要注意合理搭配，注意火候和质量，才能真正发掘石斛的保健功效。